下面J9总区给大家介绍下食品工厂设备之风机。风机是用于输送气体的机械。从能量观点来看，它是把原动机的机械能转变为气体的能量的一种机械。
一、风机种类
风机种类繁多，各有其不同的结构和适用范围。按作用原理不同，输送气体机械可分为透平式和容积式两大类，见表一。
按产生压力的高低、排气压力的高低，输送气体机械又可分为:
通风机:排气压力不超过15kPa；
鼓风机:排气压力高于15kPa而低于350kPa；
压缩机:排气压力高于350kPa；
由于容积式的排气压力较高，它们均属鼓风机、压缩机的范围。故通风机是指透平式，即离心、轴流等形式的输送气体机械。
表一：风机的种类
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分类 |
原理 |
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容积式 |
往复式 |
利用曲柄连杆机构使活塞在气缸内做往复运动，以减小气体所占的容积，从而使压力上升 |
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回转式 |
这里介绍的是罗茨风机，靠两个转子做相反的旋转，把吸进的气体压送到排气管道中 |
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透平式 |
离心式 |
气体进入旋转的叶片通道，在离心力的作用下气体被压缩并抛向叶轮外缘 |
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轴流式 |
气体进人旋转的叶片通道，由于叶片与气体的相互作用，气体被压缩并轴向排出 |
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混流式 |
气体以与主轴成某一角度的方向进人旋转叶道而获得能量 |
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横流式 |
气体横贯旋转叶道，受到叶片作用升高压力 |
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通风机广泛地用于各个工业部门，在食品加工厂通风除尘和气力输送使用最多的是离心式通风机。离心式通风机按其升压的大小又可分为:
高压离心通风机，升压为3～15kPa；
中压离心通风机，升压为1～3kPa；
低压离心通风机，升压低于1kPa
由于通风机产生的压力较低，被输送的气体密度变化很小，可以把气体作为不可压缩流体来处理。鼓风机和压缩机的压力较高，被输送气体密度变化较大，在这种情况下就必须考虑气体的压缩性。
二、离心通风机
1、离心通风机主要由叶轮、机壳、轴、轴承和底座等部分组成。
2、离心风机的工作过程：当叶轮在电机驱动的壳体内旋转时，叶片之间的空气被迫转动，产生离心力。在离心力的作用下，空气从叶轮中排出，收集在机壳中，最后从排气口排出。同时，由于叶轮内的空气被排出，在叶轮中心形成一定的负压，在压差作用下由进气口吸入外部空气。当叶轮连续旋转时，空气不断地进出，从而实现连续输送一定压力气体的功能。
三、罗茨鼓风机
罗茨鼓风机是回转容积式风机的一种。其主要构件有转子、同步齿轮、机体（气缸及端板）、轴承密封件等。罗茨风机由几乎椭圆形的气缸和端板的两侧组成一个空间，吸气孔和与排气管相连的排气口与气缸相对设置。一对彼此啮合的转子由气缸外侧的一对同步齿轮带动做方向相反的旋转，借助于两渐开线腰形（或称8字形）转子的啮合（实际上两转子并不接触，两者之间有微小的啮合间隙），使吸气口与排气口相互隔绝。在旋转过程中，气缸容积中的空气从吸气口被推到排气口而不受内部压缩，从而达到吹气的目的。