植物油工厂总平面设计是厂址选定后进行的一项综合性技术工作，是油脂工厂设计的重要组成部分。在总平面设计工作中，要根据设计任务书中规定的原料种类、产品性质、生产规模、工艺要求、建设条件、交通线路、工程管线等要求，将全厂不同使用功能的建筑物和构筑物按照整个生产工艺流程及用地条件进行合理布局，充分利用地形，全考虑各项因素的功能及其关联性，使所有生产、管理、生活及辅助设施统一、有效地结合在一起，终采用总平面设计图纸的形式完整、明确、准确地表示出来。平面布置工作中包括以下内容：

油脂工厂建筑群的位置是总平面设计的核心，通常包括生产车间、辅助车间、动力车间、经营管理办公室、职工生活设施及绿化带等。而总平面设计的基本任务就是把生产过程中使用的机器设备、各种物料和从事生产的操作人员合理地置在最恰当的位置，以保证生产过程顺利进行。通常把有职工在里面工作的房屋称为建筑物，如生产车间、辅助车间、动力车间、仓库、经营管理办公室、食堂、宿舍等，而把没有职工在里面工的建筑称为构筑物，如水塔、循环水池等。建筑物和构筑物的位置设计须考虑以下因素：

1、生产车间。生产车间是油脂工厂的主体，担负着把原料变成产品的任务。根据油脂工厂所要加工产品的特性，生产车间可以由一个或干个厂房建筑构成，如原料预处理车间、各加工车间、灌装和包装车间等。

2、辅助车间。辅助车间是协助生产车间实现正常生产的部门，由若干建筑物构成，如原料仓库、半成品暂存仓库、成品库、冷库、生产程中废弃物堆场、原料检验收购站、中间化验室、产品检验室、辅料储藏室、清洗消毒间、机修车间等。

3、动力车间。动力车间为正常生产中各个节提供能源保证，包括锅炉房、水泵房、压缩空气站、配电室、废水处理站等。

4、经营管理办公室。经营管理办公室负责行政、财务、采购、技术、后勤、保卫、图书资料、通信、运输、调度、销售等能够保证全厂各部门正常运转的工作，一般统一设置在行政办公大楼内。

5、职工生活设施。职工生活设施包括员宿舍、食堂、浴室、招待所、传达室、工会俱乐部、运动场、托儿所、医务室、工会等建筑物。为了便于管理，保证安全，远离污染，生活设施一般与生产厂区分开。

6、绿化带。为了有效地调节空气，降低粉尘和噪声，改善生产和生活环境，根据生产车间和生活设施的布局有计划地安排绿化带种植花草很有必要。

在进行建筑物和构筑物的位置设计时，还应该根据当地的地理、气象、运输、周边环境等特点，各种辅助设施应围绕着生产主体过程综合考虑，合理排布。

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