泡菜在加工过程中，极易受到微生物的污染。因此，在加工过程中使微生物污染降至最低是泡菜厂房设计的重点。其设计要点如下。
1，为了保证食品安全，设计时需采取各种措施使厂房内、外部环境对产品污染的可能性降至最低。
2，必须按相关要求，采用一系列卫生设施。
3、泡菜生产季节性强，企业需具备一定的灵活性。
4，泡菜生产的原料来自农、牧、渔业，为了食品安全与卫生需要，需设计出最佳的物流方式。
我们也做过多家泡菜厂的设计方案，在这个领域有深厚的经验，明白设计对工厂建设的重要性。
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