对于乳制品厂设计来说，其中乳制品的冷藏是非常重要的，而水对于冷库来说又是非常重要的，冷库用水的范围很广，用水量也较大，如冷凝器的冷却用水，一些加工过程如鱼虾清洗、肉类屠宰、制冰用水及生活、消防用水等。因此，冷库给排水工程的设计合理与否。将直接关系到制冷系统的正常运行、常年运转费用以及产品质量等重大问题。下面成都乳制品厂设计公司就谈下食品厂冷库用水要求。

一、水源的选择

1、地下水源  地下水指深井水或浅井水，水质较清，不易受污染，细菌含量少，水温较低，且常年变化较小。但由于打井和取水设备价格较贵，故它的初次投资较高，且水中无机盐的浓度较高，应进行软化处理后使用。水质和水量也因地而异。

2、地表水源  地表水源包括江河水、湖泊、水库蓄水及海水等。它们水源丰富，取水费用较低，且矿化度和硬度较低。但受地面多种因素的影响，易受环境污染，浑浊度和细菌含量高，一般需经过净水设备处理后方可使用，且水温变化幅度大，水质的季节性变化强。

3、城市自来水  城市自来水可以直接使用，基建投资很少，缺点是要得到自来水主管部门的允许才能大量使用，而且水价较高，经常性费用大。

水源的选择应符合冷库用水对水温、水量、水质等要求，根据用水对象、给水方式、取水的可行性等，结合当地的气象、水文、地质条件，经过详细的技术经济比较而确定。

二、水温要求

冷库用水的水温应符合下列规定。

1、蒸发式冷凝器除外，冷凝器的冷却水进、出口平均温度应比冷凝温度低5～7℃。

2、冲霜水的水温不应低于10℃，不宜高于25℃。

3、冷凝器进水温度最高允许值：立式壳管式为32℃，卧式壳管式为29℃，淋浇式为32℃。

三、水压要求

水压用以保证水的正常输送，并满足不同用水设备和场所的不同要求。对冷风机冲霜水管，冲霜水调节站（分配站）前要有不小于50kPa的压头；氨压缩机冷却水进口处要求有100～150kPa的压头；冷却塔进水口根据塔的大小应有30～50kPa的压头。

以上就是乳制品厂设计之食品厂冷库用水要求，欢迎阅读。四川J9总区净化工程有限公司主要从事食品厂、电子厂、医药厂、净化车间、洁净室、无尘车间的设计、建设施工、冷库安装工程。公司拥有丰富的行业经验，雄厚的实力，已服务于上千家企业。