制冷系统的类型有很多，我国食品冷藏中多用蒸气压缩式制冷系统。它由制冷压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发器以及起到分离、储存、安全防护作用的辅助设备组成，并通过管道将制冷机器和设备以及相关元件相互连接起来，组成一个封闭的制冷回路，即制冷系统。从广义上来说，制冷系统应该包括制剂循环系统、冷却水系统和润滑油系统，间接冷却的场合还包括载冷剂循环系统等几个部分。下面我们主要讲下冷库安装之制冷剂如何选择。

1、氨  氨的正常蒸发温度低，冷压力和蒸发压力适中，单位容积制冷量大，热导率和汽化热大，节流损失小，能解于水，泄漏时易被发现，价格低廉，适合于陆地上各类冷库制冷装置使用。目前，在我自行设计建造的大型冷藏库中，大部分以氨作为制冷剂。如果没有特别要求，一般冷藏库中首选氨作为制冷剂。

但氨也存在缺点。氨有毒性，有刺激性味，在有水分存在的情况下，对铜及铜合金有腐蚀性，与空气混合达到一定的比例后有燃烧和爆炸的危险，在高温下会分解。因此，氨制冷装置要保证密封性能好，才能提高其安全性，方便实现自动控制。

2、氟里昂 氟里昂这类制冷剂大多无毒无味，在制冷技术的温度范围内不燃、不爆，热稳定性好。它分子量大，凝固温度低，对金属的湿润性好，因此，曾经得到较多的应用。但是，自从发现CFCs及 HCFCs对臭层有破坏作用以来，有关国际组织多次召开会议，制定了保护臭氧层的原则和一系列措施。据现有报道，这些制冷剂多数为非共沸制冷剂，如R404A、R407A、R407B等均是R502的替代制冷剂，R407C、R410A等均是R22的替代制冷剂；共沸制冷剂R507A为R50和R22的替代制冷剂。这些新型制冷剂目前价格非常昂贵，还难以应用于实际生产，尤其是应用于大型冷库中。

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