在上一篇文章中笔者我给大家介绍了食品工厂立体化自动仓库总体布置，在本篇文章中笔者我将给大家介绍下食品工厂仓库作业方式的确定及设备配置。

自动化立体仓库多为单元货格式货架，每一个货格内存放一个货物单元（托盘或货箱），一个货物单元由同一种货物组成。其出入库方式有两种:一是以货物单元为单位进行存和取；二是以货物单元为单位进行整存，而按发货的数量零取。前者作业比较简单方便，可以利用巷道堆垛机进行整存整取。后者作业比较困难一些，其取货方式有两种:

①在出库端设分拣台，利用巷道堆垛机将货物单元取出，放置在分拣台上，由分拣人员按照出库凭证取出所需要的数量，然后再由巷道堆垛机将货物单元送回原来货格。

②由分拣人员驾驶巷道分拣机或堆垛机，按照发货凭证到每种货物的相应货格位置，从货物单元中拣出所需要的数量。在同一仓库内往往不是一种作业方式，多为混合作业方式，有时以整存整取为主，有时以整存零取为主。这主要取决于仓库的规模、库存货物的品种数、货物单元的大小和发运方式等。

仓库的作业方式与设备的配置关系密切。仓库设备的配置要与作业方式相适应。对于以整存整取为主的仓库多采用巷道堆垛机；对于以整存零取为主的仓库多采用拣选机。堆垛机和拣选机的数量主要根据巷道数和出入库频率来确定。如果货物出入库频繁，则每个巷道配置一台堆垛机或拣选机；对于货物出入库频率比较小而且比较均衡的仓库，堆垛机或拣选机数量可小于巷道数，具体数量可根据忙闲程度而定。但这时必须考虑堆垛机或拣选机跨巷道作业的问题，可通过两种方式来解决:一是在巷道一端安装巷道堆垛机转移台车，二是采用无轨巷道堆垛机或拣选机。仓库周边设备的配置主要取决于仓库的规模和仓库的总体布置。