在上一篇文章中笔者我给大家介绍了食品工厂实验室台的设计及室内布置，在本篇文章中，笔者我将给大家介绍下食品工厂其他配套设施设计。

一、实验台面

常用材料有环氧树脂台面、耐蚀实心理化板、 TRESPA（千思板）等。环氧树脂台面主要为加强型环氧树脂成分，是模具一体成型的化学台面板；内外材质一致，损伤时可修复还原。耐蚀实心理化板系以筛选后之优质多重夹纸，浸泡于特殊酚液后经高压热固效应成型，并经表面特殊耐蚀处理。 TRESPA（千思板）成分为70％的木质纤维、30％的三聚氰胺树脂，采用双电子束扫描专利技术将三聚氰胺附贴在面层，经高温高压成型。上述几种台面均具耐酸碱、耐撞击、耐热之特性。

二、实验用柜

实验用柜包括药品柜、专用柜两大类。药品柜是化学实验室必不可少的橱柜，主要放置固体化学试剂和标准溶液，这两者必须分类放置，不可混放在一起。放置化学试剂应分类放置，便于查找。同时为了安全，药品柜应设置玻璃门窗，柜体也应具有一定的承重能力和防腐蚀性。专用柜包含样品柜、药品保管柜、危险品保管柜、玻璃器皿干燥和保管柜。除此之外，还有工具柜、杂品柜、更衣柜等。其中，样品柜用于放置各类实验样品，应有分格且可贴标签等的隔板，便于存放样品和查找样品，因为有些样品，根据物理性质和化学稳定性而需放入干燥器保存，因此，分格有大有小，以便于存放不同的样品。药品保管柜用于存放液体试剂，如盐酸、硝酸、过氯酸、有机试剂等挥发性药品，一般为木制的，也有钢制的，可存放规格不同的试剂。柜子要求稳固，可以并排使用，也可以与地面墙壁固定。危险品保管柜适用于危险物品的简单保管和短期保管，采用不锈钢制作或耐火砖砌而成。玻璃器皿干燥和保管柜用于保存洗净后的器皿，设有用导轨与柜体固定的托架，使玻璃器皿存取方便，各层托架可根据器皿尺寸大小调节位置，器皿架通风良好，易于清洁干燥。

三、椅凳、洁净柜、安全柜

根据实验需要，工作椅凳可有钢制、木制的。为方便实验和节约空间，通常用圆凳。圆凳若为钢制的还可调节高度。仪器实验室可有带滑轮的靠背椅，便于操作。

洁净柜又称超净工作台，可提供无菌、无尘的洁净操作环境。洁净柜的主要部件包括柜体、操作台面、前面板、风机、静压箱、过滤器、照明灯、杀菌灯等。外部气体经风机区，工作区气体呈正压以保证不受外界气体的污染。洁净柜根据气体的流向可分为水平层流和垂直层流，规格有单人、双人、单面、双面，也可串联使用。

四、通风柜

通风柜是实验室中最常用的一种局部排风设备，种类繁多，由于其结构不同，使用的条件不同，其排风效果也不相同。通风柜的性能好坏，主要取决于通过通风柜空气移动的速度。实验室中所采用的通风柜归纳起来有六种:

1、顶抽式通风柜:这种通风柜的特点是结构简单、制造方便，适合有热量产生的场合。

2、狭缝式通风柜:狭缝式通风柜是在其顶部和后侧设有排风狭缝，对各种不同工况都能获得良好的效果。但结构比较复杂，制作也较麻烦。

3、旁通式通风柜:带旁通，通过内置的旁通设计维持恒定的排风量，当柜门全闭时并不影响室内的换气量。

4、补风式通风柜:对于有空气调节系统的实验室或洁净实验室，采用这种通风柜是很理想的，既节省了能量，又不影响室内的气流组织。

5、自然通风式通风柜:优点是不耗电；能日夜连续换气（经实测室内换气可达6次/h），有利于室内换气；无噪声和振动；由于没有机械设备，容易保养；构造简单，造价低廉。但它的使用受一定条件限制，凡毒性较高和不产生热量的实验都不宜采用，有的房间在夏季也不宜使用。

6、活动式通风柜:在现代化实验室建筑中，有时还配置一种通用实验室（实验大厅），其中的实验工作台、水盆通风柜等设备都可随时移动，不用时也可推入邻近的贮藏室。这种通风柜宜用木材、塑料或轻金属制作，以便于移动。

五、安全设施

实验室规划设计中当然也不能忽视对安全通道的特别设计。这里指的是实验室室内设计中的安全距离等。安全门作为疏散通道，通常门宽0.9～1.5m，其中单门一般为0.9m。双门有1.2、1.4、1.5m等。对于主通道来说，若两个实验台双面操作，安全距离应≥1.5m，单面操作≥1.2m；有排毒柜的话，距离应≥1.5m，且特别注意排毒柜不能放置在靠近门口的位置。一般建筑内部的消防通道最小宽度是1.2m，而实验室则不同，最少应留1.5m宽。

六、安全设备

此处所说的安全设备指的是实验室的备用设备，如桌上型洗眼器，落地式淋浴、洗眼器、安全箱等。桌上型洗眼器要放于水槽右侧，因多数人习惯右手操作的缘故；落地式淋浴、洗眼器要放置在出口处，且室内要求配地漏；安全箱则应放在最显眼的地方，内装急救药品。